 Vino TunisinoÈ dall'epoca di Cartagine che si coltiva la vite sui fertili terreni di Cap Bon. Pur essendo un paese di religione musulmana, oggi la Tunisia vanta un'industria vinicola assai fiorente, sostenuta da generosi sussidi del governo, da una vivace attività di esportazione e da schiere di turisti amanti dei piaceri di Bacco.Ma anche da parte del mercato interno c'è una buona domanda di vino di qualità . Samia Ben Ali, una delle principali produttrici del paese, spiega che se da un lato la cultura del vino non viene propriamente ostentata (il consumo di alcool è tabù e quindi le bevande alcoliche non vengono né pubblicizzate né promosse in alcun modo), dall'altro la maggior parte dei tunisini considera la pratica religiosa come qualcosa di privato e molti sono felici di 'pregare per poi bersi un bicchiere di vino a cena'. Ben Ali gestisce 230 ettari di vigneti che ricoprono le dolci vallate fuori dalla città di Grombalia, dove Domaine Neferis, una joint venture tra soci tunisini e l'azienda siciliana Calatrasi, possiede un piccolo castello, dimora nel XIX secolo di una famiglia francese dedita alla viticultura. Carignano, Shiraz, Pédro Ximenez, Chardonnay, Viognier e Moscato sono alcuni dei vitigni coltivati oggi nella tenuta. Ben Ali ha affinato le sue abilità in Sicilia e in Puglia, con la guida di un vignaiolo australiano. La produttrice afferma che esistono indubbiamente somiglianze tra i climi e i terroirs di queste terre e nutre un grande entusiasmo sui potenziali di Cap Bon. Domaine Neferis ha anche ospitato diversi produttori australiani, che vedono una sfida nei limiti posti dai vitigni vecchi e dalla bassa produttività . I vini tunisini hanno goduto per molto tempo di una pessima fama, ma in meno di un decennio la situazione è radicalmente cambiata grazie agli ingenti investimenti compiuti sia nella tecnologia sia nella formazione degli operatori del settore. Che cosa consigliava Ben Ali ai visitatori stranieri che desideravano conoscere meglio il vino tunisino? La produttrice suggerisce di assaggiare il maggior numero di vini possibile - compresi quelli della concorrenza - in particolare i rossi di Vue Magon e il Muscat de Kélibia, un profumato vino bianco. Sottolinea anche che il vino tunisino andrebbe bevuto ai pasti - “è allora che si comincia ad apprezzarlo...”, afferma. Cercate anche i vini contrassegnati dalla sigla UCCV (Union Centrale des Coopératives Viticoles), il marchio di qualità dei viticoltori tunisini. In Tunisia quasi non si importano vini dall'estero e i pochi importati hanno prezzi davvero esorbitanti - quindi le carte dei vini locali sono in genere brevi e simili tra loro e non sarà difficile seguire questi consigli.
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Vino TunisinoÈ dall'epoca di Cartagine che si coltiva la vite sui fertili terreni di Cap Bon. Pur essendo un paese di religione musulmana, oggi la Tunisia vanta un'industria vinicola assai fiorente, sostenuta da generosi sussidi del governo, da una vivace attività di esportazione e da schiere di turisti amanti dei piaceri di Bacco.Ma anche da parte del mercato interno c'è una buona domanda di vino di qualità . Samia Ben Ali, una delle principali produttrici del paese, spiega che se da un lato la cultura del vino non viene propriamente ostentata (il consumo di alcool è tabù e quindi le bevande alcoliche non vengono né pubblicizzate né promosse in alcun modo), dall'altro la maggior parte dei tunisini considera la pratica religiosa come qualcosa di privato e molti sono felici di 'pregare per poi bersi un bicchiere di vino a cena'. Ben Ali gestisce 230 ettari di vigneti che ricoprono le dolci vallate fuori dalla città di Grombalia, dove Domaine Neferis, una joint venture tra soci tunisini e l'azienda siciliana Calatrasi, possiede un piccolo castello, dimora nel XIX secolo di una famiglia francese dedita alla viticultura. Carignano, Shiraz, Pédro Ximenez, Chardonnay, Viognier e Moscato sono alcuni dei vitigni coltivati oggi nella tenuta. Ben Ali ha affinato le sue abilità in Sicilia e in Puglia, con la guida di un vignaiolo australiano. La produttrice afferma che esistono indubbiamente somiglianze tra i climi e i terroirs di queste terre e nutre un grande entusiasmo sui potenziali di Cap Bon. Domaine Neferis ha anche ospitato diversi produttori australiani, che vedono una sfida nei limiti posti dai vitigni vecchi e dalla bassa produttività . I vini tunisini hanno goduto per molto tempo di una pessima fama, ma in meno di un decennio la situazione è radicalmente cambiata grazie agli ingenti investimenti compiuti sia nella tecnologia sia nella formazione degli operatori del settore. Che cosa consigliava Ben Ali ai visitatori stranieri che desideravano conoscere meglio il vino tunisino? La produttrice suggerisce di assaggiare il maggior numero di vini possibile - compresi quelli della concorrenza - in particolare i rossi di Vue Magon e il Muscat de Kélibia, un profumato vino bianco. Sottolinea anche che il vino tunisino andrebbe bevuto ai pasti - “è allora che si comincia ad apprezzarlo...”, afferma. Cercate anche i vini contrassegnati dalla sigla UCCV (Union Centrale des Coopératives Viticoles), il marchio di qualità dei viticoltori tunisini. In Tunisia quasi non si importano vini dall'estero e i pochi importati hanno prezzi davvero esorbitanti - quindi le carte dei vini locali sono in genere brevi e simili tra loro e non sarà difficile seguire questi consigli.
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Vino TunisinoÈ dall'epoca di Cartagine che si coltiva la vite sui fertili terreni di Cap Bon. Pur essendo un paese di religione musulmana, oggi la Tunisia vanta un'industria vinicola assai fiorente, sostenuta da generosi sussidi del governo, da una vivace attività di esportazione e da schiere di turisti amanti dei piaceri di Bacco.Ma anche da parte del mercato interno c'è una buona domanda di vino di qualità . Samia Ben Ali, una delle principali produttrici del paese, spiega che se da un lato la cultura del vino non viene propriamente ostentata (il consumo di alcool è tabù e quindi le bevande alcoliche non vengono né pubblicizzate né promosse in alcun modo), dall'altro la maggior parte dei tunisini considera la pratica religiosa come qualcosa di privato e molti sono felici di 'pregare per poi bersi un bicchiere di vino a cena'. Ben Ali gestisce 230 ettari di vigneti che ricoprono le dolci vallate fuori dalla città di Grombalia, dove Domaine Neferis, una joint venture tra soci tunisini e l'azienda siciliana Calatrasi, possiede un piccolo castello, dimora nel XIX secolo di una famiglia francese dedita alla viticultura. Carignano, Shiraz, Pédro Ximenez, Chardonnay, Viognier e Moscato sono alcuni dei vitigni coltivati oggi nella tenuta. Ben Ali ha affinato le sue abilità in Sicilia e in Puglia, con la guida di un vignaiolo australiano. La produttrice afferma che esistono indubbiamente somiglianze tra i climi e i terroirs di queste terre e nutre un grande entusiasmo sui potenziali di Cap Bon. Domaine Neferis ha anche ospitato diversi produttori australiani, che vedono una sfida nei limiti posti dai vitigni vecchi e dalla bassa produttività . I vini tunisini hanno goduto per molto tempo di una pessima fama, ma in meno di un decennio la situazione è radicalmente cambiata grazie agli ingenti investimenti compiuti sia nella tecnologia sia nella formazione degli operatori del settore. Che cosa consigliava Ben Ali ai visitatori stranieri che desideravano conoscere meglio il vino tunisino? La produttrice suggerisce di assaggiare il maggior numero di vini possibile - compresi quelli della concorrenza - in particolare i rossi di Vue Magon e il Muscat de Kélibia, un profumato vino bianco. Sottolinea anche che il vino tunisino andrebbe bevuto ai pasti - “è allora che si comincia ad apprezzarlo...”, afferma. Cercate anche i vini contrassegnati dalla sigla UCCV (Union Centrale des Coopératives Viticoles), il marchio di qualità dei viticoltori tunisini. In Tunisia quasi non si importano vini dall'estero e i pochi importati hanno prezzi davvero esorbitanti - quindi le carte dei vini locali sono in genere brevi e simili tra loro e non sarà difficile seguire questi consigli.
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