 L'Olio d'oliva extravergine , un pilastro della Dieta Mediterranea e della nostra salute.Il consumo di olio di oliva fa bene alla salute e apporta tanti benefici. È uno degli alimenti più tipicamente mediterranei; è parte della nostra cultura alimentare e non solo. Ha un altissimo valore, sotto tutti i punti di vista. Ma non sempre siamo bene informati su proprietà e benefici dell'olio d'oliva. Sfatiamo subito un mito: non è vero che l'olio d'oliva è poco indicato per le fritture. Ultimamente si sente spesso dire che altri oli sono da preferire perché più digeribili; l'olio extravergine d'oliva, in realtà, è uno dei migliori per friggere perché, anche a temperature piuttosto alte, non si decompone e non dà origine a sostanze dannose per l'organismo. L'olio d'oliva, inoltre, è molto digeribile; semmai saranno pesanti le pietanze su cui è aggiunto.L'acido oleico, abbondante nell'olio d'oliva, stimola la contrazione della cistifellea, favorendo la liberazione degli acidi biliari e, di conseguenza, la digestione. Il consumo regolare di olio di oliva nelle giuste quantità, pari a circa 3 cucchiai al giorno, apporta numerosi benefici alla salute. Innanzitutto: -Aiuta contro il colesterolo alto ; proprio in virtù della composizione in acidi grassi è uno dei condimenti più indicati per chi soffre di colesterolo alto. -E' un concentrato di antiossidanti che forniscono all'organismo una protezione contro i processi infiammatori e contro l'invecchiamento cellulare. Sono, quindi, utili nella prevenzione di tantissime malattie, per esempio diabete e tumori. -E' ottimo per i bambini. Per i più piccoli l'olio d'oliva è un alimento indispensabile nell'alimentazione e andrebbe introdotto sin dalle primissime fasi dello svezzamento, cioè già intorno ai 6 mesi. L'olio extravergine d'oliva, infatti, contribuisce alla formazione delle ossa e all'accrescimento; è, inoltre, un ottimo aiuto per le difese immunitarie. -Contiene proprietà benefiche per le ossa perché è molto ricco di vitamina E, un micronutriente che aiuta a preservare la salute delle ossa, proteggendole da osteoporosi e decalcificazione e, di conseguenza, dai disturbi che ne possono derivare, per esempio le fratture ossee. L'olio d'oliva non presenta controindicazioni. Occorre solo fare attenzione a due fattori: la conservazione d'olio e la quantità che si consuma. L'olio d'oliva è molto calorico; non bisogna, quindi, esagerare con il consumo, specie quando si ha necessità di controllare il peso corporeo. Va conservato bene e consumato entro 12/18 mesi dalla data di produzione. Come tutti gli oli, infatti, irrancidisce e un olio d'oliva rancido non è più commestibile. L'olio d'oliva teme la luce e il calore; andrebbe, quindi, conservato in un ambiente fresco e al buio. Inoltre, si ossida facilmente all'aria e quindi non bisognerebbe mai rabboccare la bottiglia, né tenere le latte mezze vuote; se si acquistano latte da molti litri, occorrerebbe suddividere l'olio in tante bottiglie quanti sono i litri.
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L'Olio d'oliva extravergine , un pilastro della Dieta Mediterranea e della nostra salute.Il consumo di olio di oliva fa bene alla salute e apporta tanti benefici. È uno degli alimenti più tipicamente mediterranei; è parte della nostra cultura alimentare e non solo. Ha un altissimo valore, sotto tutti i punti di vista. Ma non sempre siamo bene informati su proprietà e benefici dell'olio d'oliva. Sfatiamo subito un mito: non è vero che l'olio d'oliva è poco indicato per le fritture. Ultimamente si sente spesso dire che altri oli sono da preferire perché più digeribili; l'olio extravergine d'oliva, in realtà, è uno dei migliori per friggere perché, anche a temperature piuttosto alte, non si decompone e non dà origine a sostanze dannose per l'organismo. L'olio d'oliva, inoltre, è molto digeribile; semmai saranno pesanti le pietanze su cui è aggiunto.L'acido oleico, abbondante nell'olio d'oliva, stimola la contrazione della cistifellea, favorendo la liberazione degli acidi biliari e, di conseguenza, la digestione. Il consumo regolare di olio di oliva nelle giuste quantità, pari a circa 3 cucchiai al giorno, apporta numerosi benefici alla salute. Innanzitutto: -Aiuta contro il colesterolo alto ; proprio in virtù della composizione in acidi grassi è uno dei condimenti più indicati per chi soffre di colesterolo alto. -E' un concentrato di antiossidanti che forniscono all'organismo una protezione contro i processi infiammatori e contro l'invecchiamento cellulare. Sono, quindi, utili nella prevenzione di tantissime malattie, per esempio diabete e tumori. -E' ottimo per i bambini. Per i più piccoli l'olio d'oliva è un alimento indispensabile nell'alimentazione e andrebbe introdotto sin dalle primissime fasi dello svezzamento, cioè già intorno ai 6 mesi. L'olio extravergine d'oliva, infatti, contribuisce alla formazione delle ossa e all'accrescimento; è, inoltre, un ottimo aiuto per le difese immunitarie. -Contiene proprietà benefiche per le ossa perché è molto ricco di vitamina E, un micronutriente che aiuta a preservare la salute delle ossa, proteggendole da osteoporosi e decalcificazione e, di conseguenza, dai disturbi che ne possono derivare, per esempio le fratture ossee. L'olio d'oliva non presenta controindicazioni. Occorre solo fare attenzione a due fattori: la conservazione d'olio e la quantità che si consuma. L'olio d'oliva è molto calorico; non bisogna, quindi, esagerare con il consumo, specie quando si ha necessità di controllare il peso corporeo. Va conservato bene e consumato entro 12/18 mesi dalla data di produzione. Come tutti gli oli, infatti, irrancidisce e un olio d'oliva rancido non è più commestibile. L'olio d'oliva teme la luce e il calore; andrebbe, quindi, conservato in un ambiente fresco e al buio. Inoltre, si ossida facilmente all'aria e quindi non bisognerebbe mai rabboccare la bottiglia, né tenere le latte mezze vuote; se si acquistano latte da molti litri, occorrerebbe suddividere l'olio in tante bottiglie quanti sono i litri.
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L'Olio d'oliva extravergine , un pilastro della Dieta Mediterranea e della nostra salute.Il consumo di olio di oliva fa bene alla salute e apporta tanti benefici. È uno degli alimenti più tipicamente mediterranei; è parte della nostra cultura alimentare e non solo. Ha un altissimo valore, sotto tutti i punti di vista. Ma non sempre siamo bene informati su proprietà e benefici dell'olio d'oliva. Sfatiamo subito un mito: non è vero che l'olio d'oliva è poco indicato per le fritture. Ultimamente si sente spesso dire che altri oli sono da preferire perché più digeribili; l'olio extravergine d'oliva, in realtà, è uno dei migliori per friggere perché, anche a temperature piuttosto alte, non si decompone e non dà origine a sostanze dannose per l'organismo. L'olio d'oliva, inoltre, è molto digeribile; semmai saranno pesanti le pietanze su cui è aggiunto.L'acido oleico, abbondante nell'olio d'oliva, stimola la contrazione della cistifellea, favorendo la liberazione degli acidi biliari e, di conseguenza, la digestione. Il consumo regolare di olio di oliva nelle giuste quantità, pari a circa 3 cucchiai al giorno, apporta numerosi benefici alla salute. Innanzitutto: -Aiuta contro il colesterolo alto ; proprio in virtù della composizione in acidi grassi è uno dei condimenti più indicati per chi soffre di colesterolo alto. -E' un concentrato di antiossidanti che forniscono all'organismo una protezione contro i processi infiammatori e contro l'invecchiamento cellulare. Sono, quindi, utili nella prevenzione di tantissime malattie, per esempio diabete e tumori. -E' ottimo per i bambini. Per i più piccoli l'olio d'oliva è un alimento indispensabile nell'alimentazione e andrebbe introdotto sin dalle primissime fasi dello svezzamento, cioè già intorno ai 6 mesi. L'olio extravergine d'oliva, infatti, contribuisce alla formazione delle ossa e all'accrescimento; è, inoltre, un ottimo aiuto per le difese immunitarie. -Contiene proprietà benefiche per le ossa perché è molto ricco di vitamina E, un micronutriente che aiuta a preservare la salute delle ossa, proteggendole da osteoporosi e decalcificazione e, di conseguenza, dai disturbi che ne possono derivare, per esempio le fratture ossee. L'olio d'oliva non presenta controindicazioni. Occorre solo fare attenzione a due fattori: la conservazione d'olio e la quantità che si consuma. L'olio d'oliva è molto calorico; non bisogna, quindi, esagerare con il consumo, specie quando si ha necessità di controllare il peso corporeo. Va conservato bene e consumato entro 12/18 mesi dalla data di produzione. Come tutti gli oli, infatti, irrancidisce e un olio d'oliva rancido non è più commestibile. L'olio d'oliva teme la luce e il calore; andrebbe, quindi, conservato in un ambiente fresco e al buio. Inoltre, si ossida facilmente all'aria e quindi non bisognerebbe mai rabboccare la bottiglia, né tenere le latte mezze vuote; se si acquistano latte da molti litri, occorrerebbe suddividere l'olio in tante bottiglie quanti sono i litri.
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