 Terminologia del vino-Abboccato - Indica che un vino è di sapore leggermente dolce. -Acerbo - Si usa per descrivere un vino giovane, di alta acidità e ricco di tannini immaturi. -Aggressivo - Vino troppo acido. -Alcolico - Si dice di un vino quando vi domina la sensazione di alcol. -Allappante - Indica un vino molto tannico ,sgradevole , che lega i denti. -Amabile - Indica un vino un po' dolce, tra abboccato e dolce. -Amaro - Una leggera nota di amarezza è percepita come gradevole, mentre un sapore decisamente amaro è un difetto dato da una vinificazione disattenta. -Ampio - Un vino di grande ricchezza olfattiva. -Animale - Una serie di aromi come selvaggina , pelliccia , sudore , carne. -Aroma - I profumi freschi e gradevoli che derivano direttamente dall'uva. -Aromatico- Indica che i profumi primari di un vino derivano dall'uva. -Astringente - Indica l'effetto astringente in bocca creato da un vino molto tannico. -Austero - Indica un vino ricco di corpo e di estratti , ma con la sensazione amara dei tannini. -Barrique- Piccola botte in rovere di 225 litri. -Beverino- Un termine usato per vino morbido , scorrevole , spesso piuttosto economico. -Bouquet - L'insieme delle sensazioni olfattive che derivano dalla fermentazione e dall'invecchiamento del vino. -Brillante - Un vino limpido , che riflette la luce in modo brillante. -Brut - Secco. -Cassis - Profumo di ribes nero. -Chiuso - Indica un vino con aromi poco evidenti ma che può migliorare con l'invecchiamento. -Complesso - Un vino ricco di sfumature negli aromi e nei sapori. -Corposo - Vino con molto estratto e frutto che dà l'impressione di pienezza. -Corto - Vino con un gusto poco persistente , che sfugge rapidamente. -Cotto - Indica un vino con odori e sapori di frutta cotta , caramellata o da mosto cotto. -Cremant - Vino spumante. -Decrepito - Un vino troppo vecchio che ha perso il suo sapore e i suoi aromi. -Di stoffa - Un vino complesso e strutturato. -Difettoso - Si usa di un vino con odori e sapori sgradevoli. -Disarmonico - Un vino senza armonia tra i vari componenti, ad esempio troppo acido o troppo tannico. -Dolce - Indica un vino più dolce di amabile e meno dolce del liquoroso. -Duro - Indica un vino di tannicità e acidità eccessivi. -Elegante - Indica un vino con stile e finezza. -Equilibrato - Si dice di un vino con le giuste proporzioni tra acidità,tannini e alcol ,in rapporto al gusto. -Erbaceo - Aroma che ricorda l'erba appena tagliata che si trova spesso nei Sauvignon blanc. -Femminile - Si dice di un vino con eleganza , finezza e charme. -Fiacco - Indica un vino povero di acidità e corpo. -Finezza - Si usa per descrivere un vino armonico ed elegante , da alta qualità. -Floreale - Si usa per indicare una serie di profumi di fiori. -Fragrante - Un vino molto fresco e piacevole , ricco di profumi di frutta e di fiori. -Franco - Un vino privo di difetti e tipico per la sua origine e il suo vitigno. -Fruttato - Aromi e sapori di frutta fresca , ad esempio albicocca , ananas , mela , pera , prugna , ciliegia. -Generoso - Un vino ricco di alcol e di corpo , piacevole e pieno. -Grasso - Indica un vino pastoso ricco di glicerina. -Grossolano - E' un vino con una struttura squilibrata e pesante. -Immaturo - Un vino che non ha raggiunto il giusto grado di maturità. -Ingresso - Le prime sensazioni di un vino appena messo in bocca. -Lampone - Odore che i trova spesso nei Pinot noir. -Legni di cedro - Un odore tipico dei vini Cabernet Sauvignon. -Legno - Aromi e sapori derivanti dalla botte di legno usata per la conservazione o l'affinamento. -Liquirizia - Un aroma e sapore che caratterizza tanti grandi vini rossi come ad esempio il Nebbiolo. -Liquoroso - Un vino dolce con un grado alcolico di oltre 15%. -Lungo - Si riferisce ad un vino , le cui sensazioni gustative permangono a lungo in bocca. -Maderizzato Si dice di un vino che , a causa di una forte ossidazione , ha subito un cambiamento radicale nelle sue caratteristiche, ad esempio Madeira , Marsala. Può essere anche un difetto. -Maturo Un vino armonico ,morbido, che ha raggiunto l'apice del suo sviluppo. -Mela I vini giovani hanno spesso un sapore di mela dovuto all'acido malico. -Metallico Alcuni vini , da soli o in combinazione a certi cibi ( ad esempio il carciofo ) possono dare un retrogusto duro , metallico. -Miele Si usa di un vino molto dolce , il cui aroma ricorda il miele. -Molle Un vino senza nerbo e di poca struttura. -Morbido Vino piacevole , rotondo con tannini vellutati. -Muschiato L'odore intenso che si riscontra nel geranio muschiato e nell'uva Moscato o nei Gewwurztraminer. -Nervoso Si dice di un vino giovane, di buona e vivace acidità. -Neutro Indica un vino senza particolari caratteristiche. -Nocciola Aroma di nocciola , si trova spesso nei vini bianchi di Beaune , in Borgogna. -Nouveau Vino venduto appena dopo la vendemmia. Vedi Beaujolais e i Novelli.
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Terminologia del vino-Abboccato - Indica che un vino è di sapore leggermente dolce. -Acerbo - Si usa per descrivere un vino giovane, di alta acidità e ricco di tannini immaturi. -Aggressivo - Vino troppo acido. -Alcolico - Si dice di un vino quando vi domina la sensazione di alcol. -Allappante - Indica un vino molto tannico ,sgradevole , che lega i denti. -Amabile - Indica un vino un po' dolce, tra abboccato e dolce. -Amaro - Una leggera nota di amarezza è percepita come gradevole, mentre un sapore decisamente amaro è un difetto dato da una vinificazione disattenta. -Ampio - Un vino di grande ricchezza olfattiva. -Animale - Una serie di aromi come selvaggina , pelliccia , sudore , carne. -Aroma - I profumi freschi e gradevoli che derivano direttamente dall'uva. -Aromatico- Indica che i profumi primari di un vino derivano dall'uva. -Astringente - Indica l'effetto astringente in bocca creato da un vino molto tannico. -Austero - Indica un vino ricco di corpo e di estratti , ma con la sensazione amara dei tannini. -Barrique- Piccola botte in rovere di 225 litri. -Beverino- Un termine usato per vino morbido , scorrevole , spesso piuttosto economico. -Bouquet - L'insieme delle sensazioni olfattive che derivano dalla fermentazione e dall'invecchiamento del vino. -Brillante - Un vino limpido , che riflette la luce in modo brillante. -Brut - Secco. -Cassis - Profumo di ribes nero. -Chiuso - Indica un vino con aromi poco evidenti ma che può migliorare con l'invecchiamento. -Complesso - Un vino ricco di sfumature negli aromi e nei sapori. -Corposo - Vino con molto estratto e frutto che dà l'impressione di pienezza. -Corto - Vino con un gusto poco persistente , che sfugge rapidamente. -Cotto - Indica un vino con odori e sapori di frutta cotta , caramellata o da mosto cotto. -Cremant - Vino spumante. -Decrepito - Un vino troppo vecchio che ha perso il suo sapore e i suoi aromi. -Di stoffa - Un vino complesso e strutturato. -Difettoso - Si usa di un vino con odori e sapori sgradevoli. -Disarmonico - Un vino senza armonia tra i vari componenti, ad esempio troppo acido o troppo tannico. -Dolce - Indica un vino più dolce di amabile e meno dolce del liquoroso. -Duro - Indica un vino di tannicità e acidità eccessivi. -Elegante - Indica un vino con stile e finezza. -Equilibrato - Si dice di un vino con le giuste proporzioni tra acidità,tannini e alcol ,in rapporto al gusto. -Erbaceo - Aroma che ricorda l'erba appena tagliata che si trova spesso nei Sauvignon blanc. -Femminile - Si dice di un vino con eleganza , finezza e charme. -Fiacco - Indica un vino povero di acidità e corpo. -Finezza - Si usa per descrivere un vino armonico ed elegante , da alta qualità. -Floreale - Si usa per indicare una serie di profumi di fiori. -Fragrante - Un vino molto fresco e piacevole , ricco di profumi di frutta e di fiori. -Franco - Un vino privo di difetti e tipico per la sua origine e il suo vitigno. -Fruttato - Aromi e sapori di frutta fresca , ad esempio albicocca , ananas , mela , pera , prugna , ciliegia. -Generoso - Un vino ricco di alcol e di corpo , piacevole e pieno. -Grasso - Indica un vino pastoso ricco di glicerina. -Grossolano - E' un vino con una struttura squilibrata e pesante. -Immaturo - Un vino che non ha raggiunto il giusto grado di maturità. -Ingresso - Le prime sensazioni di un vino appena messo in bocca. -Lampone - Odore che i trova spesso nei Pinot noir. -Legni di cedro - Un odore tipico dei vini Cabernet Sauvignon. -Legno - Aromi e sapori derivanti dalla botte di legno usata per la conservazione o l'affinamento. -Liquirizia - Un aroma e sapore che caratterizza tanti grandi vini rossi come ad esempio il Nebbiolo. -Liquoroso - Un vino dolce con un grado alcolico di oltre 15%. -Lungo - Si riferisce ad un vino , le cui sensazioni gustative permangono a lungo in bocca. -Maderizzato Si dice di un vino che , a causa di una forte ossidazione , ha subito un cambiamento radicale nelle sue caratteristiche, ad esempio Madeira , Marsala. Può essere anche un difetto. -Maturo Un vino armonico ,morbido, che ha raggiunto l'apice del suo sviluppo. -Mela I vini giovani hanno spesso un sapore di mela dovuto all'acido malico. -Metallico Alcuni vini , da soli o in combinazione a certi cibi ( ad esempio il carciofo ) possono dare un retrogusto duro , metallico. -Miele Si usa di un vino molto dolce , il cui aroma ricorda il miele. -Molle Un vino senza nerbo e di poca struttura. -Morbido Vino piacevole , rotondo con tannini vellutati. -Muschiato L'odore intenso che si riscontra nel geranio muschiato e nell'uva Moscato o nei Gewwurztraminer. -Nervoso Si dice di un vino giovane, di buona e vivace acidità. -Neutro Indica un vino senza particolari caratteristiche. -Nocciola Aroma di nocciola , si trova spesso nei vini bianchi di Beaune , in Borgogna. -Nouveau Vino venduto appena dopo la vendemmia. Vedi Beaujolais e i Novelli.
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Terminologia del vino-Abboccato - Indica che un vino è di sapore leggermente dolce. -Acerbo - Si usa per descrivere un vino giovane, di alta acidità e ricco di tannini immaturi. -Aggressivo - Vino troppo acido. -Alcolico - Si dice di un vino quando vi domina la sensazione di alcol. -Allappante - Indica un vino molto tannico ,sgradevole , che lega i denti. -Amabile - Indica un vino un po' dolce, tra abboccato e dolce. -Amaro - Una leggera nota di amarezza è percepita come gradevole, mentre un sapore decisamente amaro è un difetto dato da una vinificazione disattenta. -Ampio - Un vino di grande ricchezza olfattiva. -Animale - Una serie di aromi come selvaggina , pelliccia , sudore , carne. -Aroma - I profumi freschi e gradevoli che derivano direttamente dall'uva. -Aromatico- Indica che i profumi primari di un vino derivano dall'uva. -Astringente - Indica l'effetto astringente in bocca creato da un vino molto tannico. -Austero - Indica un vino ricco di corpo e di estratti , ma con la sensazione amara dei tannini. -Barrique- Piccola botte in rovere di 225 litri. -Beverino- Un termine usato per vino morbido , scorrevole , spesso piuttosto economico. -Bouquet - L'insieme delle sensazioni olfattive che derivano dalla fermentazione e dall'invecchiamento del vino. -Brillante - Un vino limpido , che riflette la luce in modo brillante. -Brut - Secco. -Cassis - Profumo di ribes nero. -Chiuso - Indica un vino con aromi poco evidenti ma che può migliorare con l'invecchiamento. -Complesso - Un vino ricco di sfumature negli aromi e nei sapori. -Corposo - Vino con molto estratto e frutto che dà l'impressione di pienezza. -Corto - Vino con un gusto poco persistente , che sfugge rapidamente. -Cotto - Indica un vino con odori e sapori di frutta cotta , caramellata o da mosto cotto. -Cremant - Vino spumante. -Decrepito - Un vino troppo vecchio che ha perso il suo sapore e i suoi aromi. -Di stoffa - Un vino complesso e strutturato. -Difettoso - Si usa di un vino con odori e sapori sgradevoli. -Disarmonico - Un vino senza armonia tra i vari componenti, ad esempio troppo acido o troppo tannico. -Dolce - Indica un vino più dolce di amabile e meno dolce del liquoroso. -Duro - Indica un vino di tannicità e acidità eccessivi. -Elegante - Indica un vino con stile e finezza. -Equilibrato - Si dice di un vino con le giuste proporzioni tra acidità,tannini e alcol ,in rapporto al gusto. -Erbaceo - Aroma che ricorda l'erba appena tagliata che si trova spesso nei Sauvignon blanc. -Femminile - Si dice di un vino con eleganza , finezza e charme. -Fiacco - Indica un vino povero di acidità e corpo. -Finezza - Si usa per descrivere un vino armonico ed elegante , da alta qualità. -Floreale - Si usa per indicare una serie di profumi di fiori. -Fragrante - Un vino molto fresco e piacevole , ricco di profumi di frutta e di fiori. -Franco - Un vino privo di difetti e tipico per la sua origine e il suo vitigno. -Fruttato - Aromi e sapori di frutta fresca , ad esempio albicocca , ananas , mela , pera , prugna , ciliegia. -Generoso - Un vino ricco di alcol e di corpo , piacevole e pieno. -Grasso - Indica un vino pastoso ricco di glicerina. -Grossolano - E' un vino con una struttura squilibrata e pesante. -Immaturo - Un vino che non ha raggiunto il giusto grado di maturità. -Ingresso - Le prime sensazioni di un vino appena messo in bocca. -Lampone - Odore che i trova spesso nei Pinot noir. -Legni di cedro - Un odore tipico dei vini Cabernet Sauvignon. -Legno - Aromi e sapori derivanti dalla botte di legno usata per la conservazione o l'affinamento. -Liquirizia - Un aroma e sapore che caratterizza tanti grandi vini rossi come ad esempio il Nebbiolo. -Liquoroso - Un vino dolce con un grado alcolico di oltre 15%. -Lungo - Si riferisce ad un vino , le cui sensazioni gustative permangono a lungo in bocca. -Maderizzato Si dice di un vino che , a causa di una forte ossidazione , ha subito un cambiamento radicale nelle sue caratteristiche, ad esempio Madeira , Marsala. Può essere anche un difetto. -Maturo Un vino armonico ,morbido, che ha raggiunto l'apice del suo sviluppo. -Mela I vini giovani hanno spesso un sapore di mela dovuto all'acido malico. -Metallico Alcuni vini , da soli o in combinazione a certi cibi ( ad esempio il carciofo ) possono dare un retrogusto duro , metallico. -Miele Si usa di un vino molto dolce , il cui aroma ricorda il miele. -Molle Un vino senza nerbo e di poca struttura. -Morbido Vino piacevole , rotondo con tannini vellutati. -Muschiato L'odore intenso che si riscontra nel geranio muschiato e nell'uva Moscato o nei Gewwurztraminer. -Nervoso Si dice di un vino giovane, di buona e vivace acidità. -Neutro Indica un vino senza particolari caratteristiche. -Nocciola Aroma di nocciola , si trova spesso nei vini bianchi di Beaune , in Borgogna. -Nouveau Vino venduto appena dopo la vendemmia. Vedi Beaujolais e i Novelli.
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