 Olio di oliva dalla Tunisia: non è il diavolo.
Riflessioni su una vicenda gonfiata ad arte per far perdere di vista le vere criticità del settore La protesta contro l'olio di oliva dalla Tunisia non trova giustificazioni valide.
Di fronte alle ricorrenti polemiche sulle importazioni di olio di oliva dalla Tunisia, riportiamo alcune riflessioni sul argomento di Maurizio Agostini della Associazione ABC, Agricoltura Biologica in Calabria, che sono fuori dal coro nazionalista che accompagna da sempre il settore.
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 Il Sahara verde.
Dando ormai per assodato che le balene abbiano popolato il mare che un tempo occupava l'attuale Sahara, dovremmo riuscire ad accettare senza troppi problemi l'idea che, in passato, il Sahara sia stato una terra ospitale e lussureggiante.
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 Tunisia Wines presenta i principali vitigni del mondo
Ugni blanc ovvero l'italianissimo Trebbiano toscano
Il vitigno Trebbiano è un vitigno a bacca bianca ed è uno dei vini più antichi di cui si abbiano notizie. I primi cenni storici risalgono all'epoca etrusco-romana, periodo in cui la diffusione era prevalente nelle zone dell'Emilia Romagna in Italia.
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 La Tunisia, quella che non ti aspetti
Nel nostro immaginario , la Tunisia è più di mille chilometri di splendide spiagge e di mare cristallino. Conosciamo località come La Marsa, Kelibia, Hammamet, Monastir, Sousse e la mitica Djerba....... E poi, Tunisi, affascinante metropoli internazionale, con la sua
Medina, il Museo del Bardo e le rovine di Cartagine.
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 Quanto conta la memoria nella degustazione? Tanto.
Sensazioni e percezioni si archiviano nella memoria. Perciò, oltre al sentire immediato, più o meno riflesso, andiamo a cercare nell'archivio della memoria, a volte anche in fondo al cassetto più in basso, tutti quei ricordi sensoriali depositati in seguito alle nostre esperienze passate, che funzionano come pietre di paragone, come punti di riferimento per riconoscere un profumo, un sapore.
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 L'olio d'oliva è "indispensabile" per la maggior parte degli italiani.
L'olio d'oliva è un elemento indispensabile nella maggior parte delle cucine italiane, secondo un recente sondaggio dalla societa' di ricerche di mercato Nomisma. La maggioranza degli intervistati ha affermato che non rinuncerebbe mai all'olio extravergine di oliva.
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 A proposito di vini in barrique
Molto spesso sentiamo parlare di barrique, di affinamento in barrique, del ruolo delle barriques,ma non sappiamo esattamente cosa sono e a che cosa servono. Vediamo con l'aiuto di Maurizio Castelli e di un grande enologo e ricercatore francese Emile Peynaud, a cui va il merito di aver rivoluzionato la vinificazione nella seconda metà del 20° secolo, di saperne di più.
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 L'abbiamo coccolata per un po' questa ricetta di viaggio.
Abbiamo voluto sperimentarla personalmente noi di Tunisia Wines prima di proporverla.
Se, come noi, sei un wine lover ma anche un "viaggiatore del gusto" e, per giunta, ami la storia e la cultura, ecco la proposta per te e i tuoi amici. È un viaggio di due giorni che diventa esperienza, passione, scoperta di prodotti esclusivi, di uomini e dei loro saperi antichi.
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 Esercitiamo la memoria olfattiva
La formazione di una mappa mentale dei profumi implica un grande sforzo di memoria sensoriale. Ci si costruisce un ricco archivio di odori prestando attenzione alle sostanze odorose che passano quotidianamente sotto il nostro naso, associando sensazione e nome dell'oggetto che l'ha provocata.
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 Chardonnay vitigno dalle incredibili varieta aromatiche.
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi nel mondo, un mito, sintesi di opulenza ed eleganza.Ha conquistato il globo non solo per la facilità con cui dà buoni raccolti o perché è un vitigno di moda ma perché con lo Chardonnay praticamente si può produrre ogni tipologia di vino bianco.
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 L'Olio d'oliva extravergine , un pilastro della Dieta Mediterranea e della nostra salute.
Il consumo di olio di oliva fa bene alla salute e apporta tanti benefici. È uno degli alimenti più tipicamente mediterranei; è parte della nostra cultura alimentare e non solo. Ha un altissimo valore, sotto tutti i punti di vista. Ma non sempre siamo bene informati su proprietà e benefici dell'olio d'oliva.
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 Tunisia Wines: Cosa significa vino tannico?
Molto probabilmente avrai già sentito questa affermazione , magari durante una cena o in enoteca, da parte di un esperto di vini (o presunto tale ). Ti sarai chiesto: "cosa significa Tannico?" Se ti stai ponendo questa domanda significa che il mondo del vino sta iniziando ad incuriosirti.
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 Tunisia Wines: I motivi per bere del buon vino
Moliere, l'uomo che è stato il più grande autore di teatro del XVII secolo, condensò in una riga soltanto la formula della felicità: Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico. E noi, che amiamo i vini tunisini e la loro straordinaria varietà, non possiamo che essere d'accordo con Moliere, per tanti motivi.
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 Terminologia del vino
-Abboccato - Indica che un vino è di sapore leggermente dolce.
-Acerbo - Si usa per descrivere un vino giovane, di alta acidità e ricco di tannini immaturi.
-Aggressivo - Vino troppo acido.
-Alcolico - Si dice di un vino quando vi domina la sensazione di alcol.
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 Sahara Wìnes
Tunisa Sahara Wines Club propone agli appassionati del vino , anche privi di esperienza , una serie di incontri tecnici per imparare a conoscere il vino,
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